Koláč z kompotovaných borůvek s jogurtem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 400 g hladké mouky
- 200 g másla
- 120 g cukru
- 2 žloutky
- 1-2 lžíce mléka
- 1 lžička citronové šťávy
- Náplň:
- 500 g hustého bílého jogurtu
- 100 g cukru moučka (dle chuti)
- 2 vejce
- 1 vanilkový puding
- 1 lžička citronové šťávy
- borůvky (kompotované)
- 2 sáčky želatiny
Postup Koláč z kompotovaných borůvek s jogurtem
Postup přípravy receptu
-
Změklé máslo smícháme s ostatními surovinami, vypracujeme těsto (používám hnětací háky a robot), odložíme odpočívat do lednice.
Suroviny na náplň smícháme dohromady, osladíme dle chuti.
Menší plech či dvě kulaté formy vystříkáme olejem ve spreji (či vymažeme tukem a vysypeme moukou), těsto přes potravinářskou folii vyválíme na cca 0,5cm, přeneseme na plech/do forem, vyrovnáme vyšší okraje, naplníme jogurtovou směsí (ne až ke kraji těsta, musí zbýt místo na borůvkovou vrstvu) a pečeme v troubě na 190°C cca 15min - do zrůžovění okrajů těsta. Dáme vychladnout.
Borůvky scedíme, scezenou šťávu doplníme vodou do požadovaného množství (měla jsem želatinu do 250 ml tekutin/1 balíček), osladíme dle chuti, vmícháme želatinu, zahřejeme, odstavíme, vmícháme borůvky a necháme lehce zchladnout. Jakmile začne želírovat, nalijeme na koláč a necháme ztuhnout v lednici.