Kokosovo-pudinkový koláč
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g strouhaného kokosu
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 130 g změklého másla
- 1 vejce
- Náplň:
- 800 ml mléka
- 2 kokosové pudinky
- 3 lžíce strouhaného kokosu
- cca 4 lžíce cukru krupice, dle chuti
- moučkový cukr na posypání - není nutný
Postup Kokosovo-pudinkový koláč
Postup přípravy receptu
-
Do mísy nasypeme mouku, kokos a cukry, vše promícháme, přidáme změklé máslo s vajíčkem a vypracujeme tvárné těsto, které necháme v chladnu alespoň hodinu odležet. Je-li třeba, můžeme přidat maličko mléka nebo naopak mouky, záleží to na kvalitě mouky a hrubosti (jemnosti) použitého strouhaného kokosu.
Mléko svaříme s pudinky, kokosem a cukrem na hustší pudink.
Odstáté těsto opět propracujeme. Rozdělíme na dva díly. Jeden (o něco větší) rozválíme na pečícím papíru na slabší plát, který přeneseme do kulaté dortové formy s průměrem zhruba 22 cm nebo do malého pekáčku, kdy okraje maličko přizvedneme.
Formu s těstem naplníme pudinkovou náplní, kterou není nutné nechávat zcela zchladnout. Náplň zakryjeme zbylým těstem, které rozválíme do velikosti kulaté formy.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů (nebo remosce) cca 25-30 minut dorůžova.
Po úplném vychladnutí pokrájíme na výseče, před podáváním můžeme pocukrovat. Koláč je po upečení křehký. Do druhého dne zvláční a zvlhne.