Kokosové řezy s mraženými kuličkami
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Tvarohové kuličky:
- 250 g měkkého tvarohu - polotučný
- 1 žloutek
- 50 g moučkového cukru
- 60 g mletého kokosu
- Těsto:
- 200 g másla nebo Héry
- 150 g moučkového cukru
- 3 vejce - (oddělíme žloutky a bílky)
- 300 g polohrubé mouky
- celý sáček prášku do pečiva
- 250 g bílého jogurtu
- 40 g kakaa
- Náplň:
- 300 ml mléka
- 100 g krupicového cukru
- 1 sáček kokosového pudinku
- 250 g měkkého tvarohu
- 1 sáček vanilkového cukru
- 50 g hořké čokolády
Postup Kokosové řezy s mraženými kuličkami
Postup přípravy receptu
-
Tvaroh smícháme se žloutkem cukrem a kokosem. Vypracujeme pevnou hmotu ze které vytvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu a dáme zmrazit. Máslo vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny. Z bílků vyšleháme pevný sníh a vmícháme ho do máslové hmoty. Pak přidáme mouku s kypřícím práškem a nakonec 200 g jogurtu.
Polovinu těsta rozetřeme do pekáčku, který jsme vyložili pečícím papírem a nebo vymazali a vysypali moukou. Ve zbylém jogurtu rozmícháme kakao, směs zapracujeme do druhého dílu těsta a opatrně ho rozetřeme přes světlé těsto. Nakonec do všeho vtlačíme rovnoměrně zmrzlé kuličky. Pečeme při 160°C asi 45 minut.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém a po vychladnutí do něho zašleháme tvaroh. Krém rozetřeme na vychladlý moučník a postrouháme čokoládou.