Kokosové řezy s citronem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 100 g změklého másla
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 115 g hladké mouky
- 20 g strouhaného kokosu
- Citronová vrstva:
- 400 g citronového krému (Lemon curd) viz. odkaz v Poznámce
- Kokosová vrstva:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 130 g strouhaného kokosu
- 80 g sušeného plátkového kokosu
Postup Kokosové řezy s citronem
Postup přípravy receptu
-
Těsto: Změklé máslo a cukr vyšleháme elektrickým šlehačem. Přidáme vejce a opět šleháme. Prosátou mouku smícháme s kokosem, přidáme ji k máslové směsi a dobře promícháme.
Plech o rozměrech 19x29 cm vyložíme pečícím papírem a těsto na něj pomocí lžíce, kterou namáčíme ve vodě, rozprostřeme. Zapečeme v předehřáté troubě na 180°C po dobu 15 minut. Po zapečení necháme vychladnout. Na vychladlé těsto rovnoměrně rozetřeme Lemon curd.
Kokosová vrstva: Kokosové plátky nakrájíme na nudličky. Rozšleháme vejce s cukrem, přidáme strouhaný kokos, kokosové nudličky a dobře promícháme. Na citronový krém lžící rovnoměrně poklademe kokosovou směs a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi 25-30 minut dozlatava. Po vychladnutí krájíme.