Koblihy s krémem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 500 g hl mouky
- 100 g majonézy
- 3 žloutky
- 250 ml mléka
- 30 g droždí
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce rumu
- 2 lžíce oleje
- sůl
- olej na smažení
- krém:
- 200 ml smetany na vaření nebo neslazeného kondenzovaného mléka
- 3 žloutky
- 3 lžíce solamylu
- 2 lžíce cukru
- vanilkový cukr
- rum
- 100 g másla
Postup Koblihy s krémem
Postup přípravy receptu
-
Uděláme kvásek z vlažného mléka, trošky cukru a droždí.
Do mísy prosejeme mouku. Majonézu smícháme se žloutky, cukrem a olejem. Přidáme k mouce, osolíme, všechno spojíme a vymícháme hladké těsto. Necháme v teple vykynout.
Mezitím si smícháme všechny přísady na krém kromě másla. Dáme vařit a neustále mícháme. Vaříme na mírném plameni do zhoustnutí. Po uvaření zamícháme máslo, přikryjeme potravinovou folií a necháme vychladit. Zchladlé vyšleháme do krému.
Z vykynutého těsta lžíci odebíráme kousky, z kterých uděláme kuličku a necháme ještě 15 minut kynout.
Smažíme do zlatova.
Vychladlé nakrojíme v polovině a naplníme krémem.