Kapustová polévka se smetanou, bramborem a klobásou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1/2 hlávky menší kapusty
- 3 brambory
- 1 nožička pikantní klobásy
- 150 ml smetany ke šlehání
- 2-3 stroužky česneku
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 1/2 lžičky ostré mleté papriky
- zeleninový bujón nebo drůbeží vývar
- 50 g másla
- 50 g mouky
- majoránka
- sůl
- čerstvě mletý bílý pepř
- petrželka
Postup Kapustová polévka se smetanou, bramborem a klobásou
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kapustu očistíme a nakrájíme na jemné proužky. V hrnci rozehřejeme máslo, zasypeme moukou, necháme zasmažit, vmícháme obě papriky, zalijeme vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu.
Vložíme připravené brambory a kapustu, prolisujeme česnek a vaříme doměkka cca 20 minut. Krátce před koncem přidáme kolečka klobásy, majoránku a společně dovaříme.
Polévku zjemníme smetanou, dochutíme solí a pepřem, necháme přejít varem a doplníme petrželkou.