Kapustičky podle kuchaře Emanuela
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 800 g růžičkové kapusty
- 20 g másla
- 100 g anglické slaniny (Emanuel používá Pancettu)
- 150 g parmezánu
- sůl
Postup Kapustičky podle kuchaře Emanuela
Postup přípravy receptu
-
V osolené vodě si uvaříme kapustičky - do poloměkka (nesmí být úplně uvařené, protože se budou tepelně upravovat dál).
Na pánvi rozpustíme máslo, osmahneme slaninu (pancettu) nakrájenou na kousky.
Přidáme kapustičky a lehce orestujeme všechno dohromady.
Do zapékací misky či na plech přendáme obsah pánve, posypeme nastrouhaným parmezánem a dáme do trouby vyhřáté na 220°C asi na 8 minut. Je hotovo.