Kakaové řezy s brusinkami
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 50 g Hery
- 1 vanilkový cukr
- 4 vejce (sníh)
- 120 g krupicového cukru
- 120 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- tuk na vymazání plechu
- hrubá mouka na vysypání plechu
- Náplň:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 400 ml jogurtu
- 100 g moučkového cukru
- 200 g naložených brusinek (já dala maliny čerstvé)
- 20 g želatiny
- 100 ml studené vody
Postup Kakaové řezy s brusinkami
Postup přípravy receptu
-
Změklou Heru vyšleháme s vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Z bílků a krupicového cukru ušleháme pevný sníh a všleháme do žloutkové pěny. Nakonec přimícháme mouku s kakaem.
Plech vymažeme a vysypeme. Rozetřeme těsto a dáme do vyhřáté trouby na 180°C asi 20 minut (podle trouby). Necháme vychladnout a rozkrojíme na polovinu.
Smetanu vyšleháme do tuha, smícháme s jogurtem, cukrem a brusinkami (malinami v mém případě). Želatinu namočíme do studené vody, necháme nabobtnat a zahřejeme - nevaříme, a necháme rozpustit.
Horkou přilijeme do náplně a řádně promícháme. Necháme pomalu tuhnout, poté natřeme na jednu polovinu těsta, druhou částí těsta přikryjeme.
Uložíme do lednice ztuhnout a můžeme nakrájet na porce. Zdobíme šlehačkou a brusinkami (malinami).