Játrové rolky par excelans
Recepty, Pokrmy z vnitřností
Suroviny
- 1 tácek kachních jater
- 100 g anglické slaniny
- hranolky tvrdého sýra
- pepř
- sušený rozmarýn
- olej na smažení
- 1 vejce
- strouhanka
- sůl
- párátka
Postup Játrové rolky par excelans
Postup přípravy receptu
-
Játra si omyjeme, vysušíme, naporcujeme, posypeme rozmarýnem a opepříme.
Anglickou slaninu si po 2 kusech na sobě rozprostřeme na lince, na každou dáme porci jater, na šířku hranolek sýra, stočíme do rolky a propíchneme párátkem, aby nám to připečení drželo pohromadě, na talíři je vyndáme.
Potom je obalíme v rozšlehaném a dost osoleném vajíčku (játra nesolíme!) pak ve strouhance a smažíme přikryté (aby se propekly) na malém množství oleje ze všech stran.