Jablkový pletenec
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g hladké mouky
- 1/2 kostky droždí
- 100 g krystalového cukru
- 50 g másla
- 1 vejce
- špetka soli
- nastrouhaná kůra z 1/2 citrónu
- mléko dle potřeby
- Náplň:
- 600 g jablek
- cukr
- rozinky
- skořice
Postup Jablkový pletenec
Postup přípravy receptu
-
Z trochy vlažného mlieka, lyžičky cukru a droždia urobíme kvások.
Zmiešame múku s vajíčkom, cukrom, kôrou, soľou, roztopeným maslom a časťou mlieka. Pridáme kvások a podľa potreby mlieko a vypracujeme hladké cesto. Necháme vykysnúť.
Jablká nahrubo nastrúhame a premiešame s cukrom, hrozienkami a škoricou.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 2-3 diely. Každý diel vyvaľkáme na obdĺžnik, natrieme náplňou a stočíme do rolády.
Roládu narežeme na rezy asi 1,5 cm hrubé tak, že neprerežeme ich úplne. Diely rolády otáčame nasledovne: jeden stočíme doprava, ďalší doľava, tretí necháme v strede. Diely trocha prehýňame naležato. Opakujeme do konca rolády.
Rolády potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme. Teplé pocukrujeme.