Italské rizoto
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 1 cibule
- 4 hrníčky rýže Arborio
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g másla
- hotový zeleninový bujón (klidně z kostičky)
- 1 dcl bílého vína
- parmazán
Postup Italské rizoto
Postup přípravy receptu
-
Na 80 g másla a olivovém oleji necháme zesklovatět cibulku.
Do zesklovatělé cibulky hodíme rýži, kterou opražíme. Chrstneme do rýže víno.
Když se víno vyvaří, přidáme naběračku vývaru. Stále mícháme. Opakujeme a po patnácti minutách ochutnáváme. Pokud je rýže al dente, vmícháme parmazán a zbytek másla a sundáme z plotny.