Hovězí plátky s hořkou čokoládou a chilli
Recepty, Hovězí maso
Suroviny
- 500 g hovězího masa
- 1 Pl sádla domácího
- 2 PL mouky hladké speciál
- 1 cibule
- 2 PL rajčatové šťávy
- 1 PL balsamikového octa
- 100 ml červeného vína
- 60 g hořké čokolády
- 2 ks chilli papričky
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- špetka petrželové natě
Postup Hovězí plátky s hořkou čokoládou a chilli
Postup přípravy receptu
-
Hovädzie mäso som umyla, osušila kuchynským papierom a nakrájala na plátky. Bravčovú masť som rozohriala na panvici a mäso som opiekla z oboch strán. Mäso som vybrala do misy a do výpeku som nakrájala cibuľu. Keď sa opiekla, podliala som ju paradajkovou šťavou a pridala múku. Mäso som vložila do pripraveného základu, osolila, okorenila, pridala som polovicu červeného vína a podliala mäsovým vývarom. Pod pokrievkou som mäso dusila 50 min.
Nastrúhala som čokoládu a pridala som k nej na drobné kúsky nalámanú chilli papričku. Keď bolo mäso mäkké, pridala som k nemu čkoládu s chilli a doliala som zbytok vína. Tak toto už netreba nechať variť, iba celkom na slabom plameni nechať minútu prejsť varom. Napokon som pridala trošku petržlenovej vňate.
Podávala som k tomu výnimočnému jedlu penne.