Houbová směs se zeleninou
Recepty, Houby
Suroviny
- 300 g pokrájených, spařených, scezených čerstvých hub
- 1 velká cibule
- 3 - 4 stroužky česneku
- 70 g uzeného špeku nebo olej
- 120 g rajského protlaku
- 150 g očištěné papriky
- 150 g mladé, neloupané cukety
- 2 lžíce sladké chilli omáčky
- 150 vody + dále dle potřeby
- sůl nebo sojová omáčka
Postup Houbová směs se zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na jemně pokrájeném špeku lehce dozlatova, ke konci smažení přidáme rozvonět drobně nasekaný česnek. Přisypeme připravené okapané houby, protlak a čubricu, přilijeme cca 150 ml vody nebo vývaru, promícháme a na mírném ohni dusíme zhruba 10 minut.
Do houbové směsi vmícháme dle chuti sladkou chilli omáčku, na nudličky pokrájenou papriku a dále zvolna dusíme, aby paprika zůstala na skus. Nakonec přisypeme na menší kostičky nebo plátky pokrájenou mladou cuketu a ještě krátce podusíme.
Dle chuti osolíme nebo dochutíme sojovou omáčkou a podáváme. Podáváme na topinkách potřených česnekem, na opečených toustech, směsí můžeme plnit tortilly nebo ji podáváme například s rýží.