Houbová polévka s bramborovými knedlíčky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 hrst sušených lesních hub
- 1 lžíce sádla
- 2 lžíce mouky
- 2 lžičky sušené papriky
- 1 lžička drceného kmínu
- sůl
- pažitka
- cibulová nať
- Knedlíčky:
- 2 větší uvařené brambory
- 1 vejce
- majoránka
- sušený česnek
- sůl
- pepř
- strouhanka
Postup Houbová polévka s bramborovými knedlíčky
Postup přípravy receptu
-
V hrnci rozehřejeme sádlo, zasypeme moukou a uděláme růžovou jíšku.
Přidáme papriku, kmín, necháme rozvonět a zalijeme vodou. Rozšleháme a přivedeme k varu.
Vložíme houby a necháme provařit minimálně 20 minut.
Mezitím nastrouháme brambory najemno, přidáme vejce, česnek, sůl, majoránku a tolik strouhanky, aby šly udělat knedlíčky, které zavaříme do polévky a krátce povaříme / vyplavou napovrch /. Doporučuji zavařit nejdřív jen jeden na zkoušku a kdyby se rozpadal, tak přidat strouhanku.
Nakonce polévku posypeme pažitkou a jemně krájenou cibulkovou natí.