Houbová omáčka bez lepku a mléka
Recepty, Dietní recepty
Suroviny
- 2 menší cibule
- 8 žampionů (nebo větších lesních hub)
- olej
- kostka zeleninového bujonu
- 1 bobkový list
- 2 kuličky nového koření
- 2 kuličky pepře
- 1/2 lžičky celého kmínu
- 1/2 lžičky houbového koření (nebo mletého kmínu)
- sůl
- 200 ml rostlinné smetany
- 2 lžíce bezlepkové mouky
- čerstvě mletý pepř
Postup Houbová omáčka bez lepku a mléka
Postup přípravy receptu
-
Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli.
Přidáme očištěné, omyté a na kousky nakrájené houby a zalijeme 1 litrem vroucí vody.
Přidáme bobkový list, nové koření a pepř (vkládám do vajíčka na vaření čaje), kmín, houbové koření, kostku bujonu a sůl.
Přivedeme k varu a pod pokličkou dusíme asi 25 minut.
Zahustíme moukou rozmíchanou v trošce studené vody a za stálého míchání ještě alespoň 5 minut povaříme.
Nakonec vmícháme rostlinnou smetanu, necháme krátce prohřát a odstavíme. Podle chuti dosolíme a dopepříme.