Horalkový dort
Recepty, Dorty
Suroviny
- Těsto 1:
- 5 Horalek (od Sedity, ne Opavia)
- 50 g másla
- Těsto 2:
- 4 vejce
- špetka soli
- 70 g cukru
- 250 g mascarpone
- 250 g jemného tvarohu
- 200 g Bánovecké pomazánky (základní, bez příchutě)
- 3 Horalky
- 60 g arašídového másla
- 50 g nesolených arašídů
- 50 g mléčné čokolády
- Na zdobení:
- cca 150 g mascarpone
- 2 Horalky
Postup Horalkový dort
Postup přípravy receptu
-
Dno tortovej formy s priemerom cca 26 cm vystelieme papierom na pečenie a boky potrieme maslom.
Horalky rozmixujeme a dobre premiesime s rozpusteným maslom. Rozložíme na dno formy. Masa je lepivá, pomôžeme si lyžicou namočenou do studenej vody. Predpečieme na 150°C 10 minút.
Arašidy krátko opražímne nasucho a rozmixujeme. Mliečnu čokoládu necháme roztopiť.
Celé vajcia, štipku soli a cukor vyšľaháme na hustú penu.
Pridáme za stáleho šľahania mascarpone, tvaroh, nátierku, rozmixované Horalky, arašidové maslo (izbovej teploty, lepšie sa všľahá), mleté arašidy a rozpustenú mliečnu čokoládu. Dobre vyšľahanú hmotu dáme na predpečené cesto a zarovnáme. Pečieme na 150°C asi 40-45 minút (kontrolujeme upečenosť špilkou).
Po vybratí z rúry ihneď ostrým nožom orežeme okraj okolo formy a prstenec odoberieme. Necháme dôkladne vychladnúť a potom ešte dáme do chladničky, najlepšie na noc. Až potom dáme tortu dolu z dna formy.
Tortu potrieme tenšou vrstvou mascarpone. Horalky na ozdobu nakrájame na tenké plátky a prilepíme po obvode torty. Časť môžeme nadrobno narezať a vysypať povrch torty. Môžeme ale ozdobiť podľa svojej vôle.