Francouzský medový krémeš
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 300 g hladké mouky speciál
- 100 g práškového cukru
- 1 PL rumu
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 1 ČL sody bikarbóny
- 50 g Hery
- 1 PL medu
- Krém:
- 1 l mléka
- 2 Zlaté klasy
- 3 PL polohrubé mouky
- 3 žloutky
- 250 g másla
- 200 g práškového cukru
- 2 šlehačky v prášku
- 300 ml mléka do šlehaček
Postup Francouzský medový krémeš
Postup přípravy receptu
-
Prísady na cesto zmiesime a vypracujeme cesto. Rozdelíme na dve časti a každú časť rozvaľkáme na papieri na pečenie. Vložíme na plech a upečieme v teplej rúre. Dávame pozor, lebo cesto je rýchlo upečené, aby nám nezhorelo.
Krém: Trochu mlieka odoberieme a vymiešame v ňom Zlatý klas, múku a žĺtky. Zvyšné mlieko privedieme do varu a vmiešame mlieko so Zlatým klasom, múkou a žĺtkami. Uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť.
Maslo vymiešame s cukrom a spojíme s vychladnutou kašou. Krém navrstvíme na jeden plát upečeného a vychladnutého cesta, vyšľaháme šľahačky podľa návodu a rozotrieme ich na krém. Priložíme druhý plát cesta a necháme v chladničke postáť 2-3 hodiny. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom alebo polejeme čokoládovou polevou.