Fazolkovo - mrkvová polévka s karí
Recepty, Polévky
Suroviny
- 500 g fazolek
- 2 větší mrkve
- olej
- kari koření
- voda
- 500 ml smetana na vaření
- sůl
- kostka bujónu
- petrželka
- pažitka
- Zavářka:
- 2 vejce
- dětská krupice
Postup Fazolkovo - mrkvová polévka s karí
Postup přípravy receptu
-
Luskom odrežeme konce, pokrájame na cca 2 cm kúsky, umyjeme, mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
Na olej hodíme mrkvu, zasypeme karí korením. Sem tam premiešame, zalejeme vodou, osolíme, privedieme do varu, pridáme fazolky. Všetko varíme skoro do zmäknutia, vtedy vykrajujeme do polievky krupicové halušky. Ku koncu vlejeme smotanu. Po vypnutí pridáme vňate.
Krupicové halušky: Vajcia rozšľaháme, vsypeme krupicu po častiach, množstvo - aby sme získali polotuhé cestíčko, necháme cca 15 min. postáť, aby krupica napučala - cestíčko preto zhustne státím. Toto si môžeme nachystať ešte na začiatku varenia.
Kávovou lyžičkou vykrajujeme halušky do polievky, uvaríme - čo zistíme ochutnaním jednej halušky, krásne zväčšia svoj objem a sú mäkké. Výborné sú aj halušky syrové, čo uvádzam pri inej polievke.