Držťková z kotrče netradičně
Recepty, Houby
Suroviny
- 0,5-0,75 kg kotrče
- asi 5 dkg slaniny
- 1 větší cibule
- 1 mrkev
- 1 kořenová petržel
- 2 lžíce sádla
- 3 kávové lžičky sladké papriky
- 1 lžička pálivé papriky
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1 kostka masoxu
- sůl
- sušená majoránka
- 1,5 l vody
Postup Držťková z kotrče netradičně
Postup přípravy receptu
-
V hrnci rozehřejeme sádlo se slaninou a zesklovatíme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme na jemném struhadle nastrouhanou mrkev a petržel, na drobné růžičky rozebraný, řádně propraný kotrč a krátce smažíme.
Přidáme obě papriky, krátce promícháme, aby nám paprika nezhořkla a zalijeme vroucí vodou. Přidáme masox, kmín, dobře promícháme a dusíme za občasného míchání asi 30 minut. Na závěr ochutíme solí a sušenou majoránkou.