Dort s tvarohovým krémem a citrónovou polevou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Piškot:
- špetka soli
- 4 vejce (bílky+žloutky)
- 120 g moučkového cukru (nebo krupice)
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 100 g polohrubé mouky
- citronová šťáva na pokapání piškotu
- Krém:
- 3 krabičky tvarohu
- 100 g moučkového cukru
- 100 g nahrubo posekaných ořechů
- 100 g nahrubo postrouhané čokolády(studentská směs)
- 1 dcl vaječného koňaku nebo griotky
- 1 lžíce vanilkového pudinku Dr.Oetkera za studena (není nutné)
- Na ozdobu:
- citrónová poleva
- plátky mandlí
Postup Dort s tvarohovým krémem a citrónovou polevou
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si našleháme bílky se špetkou soli. Žloutky našleháme s cukrem a potom zašleháme citrónovou šťávu. Přidáme sníh a mouku.
Těsto vylijeme na pečící papír do kulaté formy (průměr 26 cm). Pečeme asi 30 minut na 180°C (horkovzduch 160°C).
Mezitím si nachystáme krém: tvaroh smícháme s cukrem, posekanými ořechy, nastrouhanou čokoládou, koňakem a případně přimícháme pudink. Ale tvaroh sám o sobě s ořechy drží dobře.
Korpus rozřízneme na dvě části, pokapeme ředěnou citrónovou šťávou a potřeme 2/3 krému, přiložíme druhou půlku a zbývajícím krémem zatřeme povrch i boky.
Dort dáme do ledničky a nachystáme si citrónovou polevu. Použila jsem viz poznámka - je výborná, pěkně tuhne pod rukou a vyšla krásně na celý dort. Dort polijeme polevou a posypeme plátky mandlí.