Dort kamion Mack
Recepty, Dorty
Suroviny
- Těsto:
- 6 vajec (bílky na sníh)
- 7 lžic horké vody
- 250 g cukru moučka
- 300 g polohrubé mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- (Pekla jsem na celý dort 2x plech a ještě poloviční plech)
- Krém:
- 750 ml mléka
- 3 vanilkový pudink
- 3 máslo
- 300 g moučkového cukru
- Potahová hmota:
- 600 g sušeného polotučného mléka
- 600 g moučkového cukru
- mandlové aroma - pár kapek
- 2 bílek
- 7 lžic vody (s vodou opatrně, můžeme po troškách přidávat)
- 5 lžic oleje
- marmeláda
- potravinářské barvy
Postup Dort kamion Mack
Postup přípravy receptu
-
Tuto dávku jsem rozdělila na 2/3 a 1/3, 1/3 jsem dělala, až když jsem měla červenou hmotu ze 2/3 na dortu, protože se občas stane, že hmota ztuhne a musí se znovu rozpracovat rukami s přidáním vody (stačí namočit si ruce)
Těsto: Utřeme žloutky s horkou vodou, přidáme moučkový cukr, dále postupně mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků.
Pekla jsem každou dávku zvlášť nejen proto, že mám jen jeden hlubší pekáč, ale také proto, že v celkové množství nelze dokonale odhadnout množství a každý plech by byl jinak vysoký! Pečeme dorůžova cca 15 min na 170 °C. Necháme vychladnout.
Krém: Uvaříme hustý pudink, který pomalu zašleháme do změklého másla s cukrem.
Pláty si rozkrojíme podle tvaru a postupně slepujeme díly na sebe, podle chuti na některé z dílů mažeme pod krém marmeládu. Nakonec pomažeme celý dort slabě krémem a dáme ztuhnout.
Mezitím si vytvoříme potahovou hmotu a postupně dle fantazie potáhneme celý dort.