Muffiny s brusinkami a kandovanou pomerančovou kůrou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g cukru krupice
- 70 g másla
- 3 vejce
- 150 ml mléka
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 prášku do pečiva
- strouhaná citronová kůra
- špetka soli
- 1 polévková lžíce rumu
- 50 g sušených brusinek
- 50 g kandované pomerančové kůry
- 50 g vlašských ořechů
- Poleva:
- 1 tyčinka Ledových kaštanů extra hořkých
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany
Postup Muffiny s brusinkami a kandovanou pomerančovou kůrou
Postup přípravy receptu
-
Utřeme máslo, cukr a žloutky do pěny. Přidáme vanilkový cukr, mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva, sůl, rum a citronovou kůru. Vypracujeme hladké těsto, do kterého vmícháme brusinky, nakrájenou pomerančovou kůru a nahrubo nasekané vlašské ořechy. Nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a naplníme těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C, přibližně 35 min.
Čokoládu rozehřejeme a vmícháme zakysanou smetanu. Polevou zdobíme vychladlé muffiny.