Cuketovo - sýrové kroketky
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 500 g cukety
- 250-300 g tvrdého sýru (Eidam)
- 150-200 g uzeniny (nejlépe párky, točený salám, Gothaj, Junior apod.)
- 3-4 lžíce hrubé mouky
- 4-5 lžic strouhanky
- 1 vajíčko
- sůl
- pepř
- koření na pizzu
- majoránka
- pažitka
- petrželka
- česnek
- cibulka
- strouhanka na obalení
- olej na smažení
Postup Cuketovo - sýrové kroketky
Postup přípravy receptu
-
Cuketu, sýr i uzeninu nastrouháme nahrubo.
Cuketu si ale dáme zvlášť do misky, posypeme zvrchu solí, promícháme, znovu posypeme a opět promícháme a necháme ji chvilku stát. Tak po 15 min. cuketu vyždímeme co nám to jen půjde - díky soli pustí přebytečnou vodu, která by nám pak nadělala paseku.
K cuketě přidáme sýr a salám, koření a vajíčko.(kdo chce, může přidat i petrželku/pažitku/utřený česnek/cibulku). Promícháme a přidáme mouku a strouhanku. Vznikne nám taková hmota, ze které se dají tvořit kuličky.
Z trošky směsi vytvoříme malou kuličku a tu obalíme ve strouhance a smažíme ve vyšší vrstvě rozpákeného oleje dozlatova.