Cuketové palačinky plněné ricottou a uzeným lososem
Recepty, Ostatní
Suroviny
- Těsto na palčinky:
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- 250 ml vody
- špetka soli
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 středně velká mladá cuketa
- olej
- Náplň:
- 200 g ricotty
- 2 lžíce zakysané smetany
- sůl
- bílý pepř
- 2 lžíce nasekaného kopru
- šťáva z 1/2 limetky
- plátky uzeného lososa
Postup Cuketové palačinky plněné ricottou a uzeným lososem
Postup přípravy receptu
-
Suroviny na palačinky dáme do mísy a umícháme hladké těsto. Necháme nejméně 15 minut odležet.
Cuketu nakrájíme podélně na dlouhé pásky, nejlépe to jde škrabkou na brambory.
Palačinkovou pánev lehce potřeme olejem a necháme rozehřát. Pak na ni vložíme tři cuketové pásky a přes ně opatrně nalijeme těsto. Opečeme z jedné strany, pak palačinku otočíme a doděláme i z druhé strany.
Riccotu rozmícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a limetkovou šťávou. Pak vmícháme nasekaný kopr.
Hotové palačinky pokládáme na talíř cuketou dospod, pomažeme ricottovou náplní a na ni položíme plátek lososa. Zavineme a okamžitě podáváme.