Cuketová roláda
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 2 střední cukety
- 6 vajec
- 50 ml smetany ke šlehání
- šunka
- 200 g tvrdého sýra
- česnek podle chuti,
- sůl
- pepř
- 10-15 dkg polohrubé mouky
- 150 g pomazánkového másla bez příchuti nebo lučiny
- 150 g zakysané smetany nebo tvarohu
- bylinky (pažitka, petržel....)
Postup Cuketová roláda
Postup přípravy receptu
-
Cuketu nastrouháme i se slupkou, lehce osolíme a necháme minimálně 20 minut odstát. Pořádně cuketu vyždímáme (nejlépe přes utěrku). Pak se přidají žloutky, smetana, šunka, sýr, česnek, sůl a pepř. Podle potřeby přidáváme mouku, aby se cuketový základ zahustil.
Z bílků se špetkou soli ušleháte sníh a jemně, aby sníh nespadl, vmícháte k cuketové směsi. Směs se natře na plech s pečícím papírem a peče se asi 20 minut na 220°C.
Sesune se i s papírem na rovnou podložku, ještě horké se i s papírem sroluje a nechá vychladnout. Pak rozšleháte lučinu nebo pomazánkové máslo se smetanou či tvarohem a bylinkami dle libosti, potřete a zabalíte. V lednici necháte ztuhnout.