Cuketa na paprice
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 větší cuketa
- 1 cibule
- olej
- 2 lžičky sladké papriky
- 2 bobkové listy
- 3 kuličky nového koření
- 4 kuličky celého černého pepře
- 200 ml smetany
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř
Postup Cuketa na paprice
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme cuketu. Pokud je starší s tuhou slupkou, oloupeme ji, překrojíme a vydlabeme semínka. Poté ji nakrájíme na drobné kostičky (cca 1x1 cm). Mladé cuketky stačí jen omýt a nakrájet.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném oleji do zesklovatění. Zaprášíme sladkou paprikou a důkladně zamícháme, aby se rozpustila v tuku. Nerestujeme ale dlouho, aby nezhořkla.
Přisypeme nakrájenou cuketu, zalijeme asi 750 ml vody a přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř. Osvědčilo se mi dávat koření do vajíčka na vaření čaje, snáze se pak vyndavá. Osolíme, přiklopíme pokličkou a deset minut dusíme.
Poté vyndáme koření a zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody.
Na závěr vlijeme smetanu a jen prohřejeme nebo krátce povaříme. Dochutíme solí a pepřem.