Čočková polévka s párky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 200 g čočky
- 2 střední brambory
- 50 g celeru - hrubě nastrouhaného
- 100 g mrkve
- 2 stroužky česneku
- 40 g másla
- celerová nať nebo petrželová
- 4 párky ve vlastním střívku: vídeňské, debrecínské...
- masový nebo zeleninový vývar
- sůl
- pepř mletý
- ocet
- jíška na zahuštění
Postup Čočková polévka s párky
Postup přípravy receptu
-
Na másle dorůžova osmažíme hrubě nastrouhaný celer s mrkví, přidáme propláchnutou čočku (nemusíme jí předem namáčet), zalijme vývarem a dáme vařit.
Zhruba po patnácti minutách přidáme nastrouhaný česnek, na kostičky nakrájené oloupané brambory a vše dovaříme doměkka.
Pak přidáme na kolečka pokrájené párky, polévku zahustíme jíškou dle potřeby (pokud chceme, zahušťovat nemusíme), kterou v polévce dobře promícháme a krátce provaříme.
Nakonec polévku ještě dochutíme solí, pepřem, octem a celerovou (petrželovou) natí a můžeme podávat.