Čočka s vejci a zeleninou
Recepty, Luštěniny
Suroviny
- 500 g čočky
- 1 větší šalotka
- 4 cherry rajčátka
- 2 PL olivového oleje
- 1 středně velká mrkev
- nové koření
- balzamico ocet dle chuti
- 2 stroužky česneku, pokrájeného na plátky
- sůl
- pepř
- drcený kmín
- petrželka
- 3 vejce uvařené natvrdo
Postup Čočka s vejci a zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Předem namočenou čočku uvaříme s plátky česneku, půlkou cibule, novým kořením a petrželkou doměkka.
Zatímco se nám čočka vaří, na rozehřátém olivovém oleji na pánvi orestujeme pokrájenou šalotku a jemné plátky mrkve (krájíme škrabkou na brambory). Krátce restujeme, přimícháme omytá, pokrájená cherry rajčátka, drcený kmín, sůl, pepř a po chvíli vypneme.
Z čočky odstraníme nové koření, přidáme dle chuti balzamico ocet, případně ještě dosolíme. Na talíř dáme doprostřed čočku, na ni čtvrtky pokrájených vejce a okolo ozdobíme restovanou zeleninou.