Cibulové bulky - cibulky
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 350 g hladké mouky
- 150 g žitné chlebové mouky
- 150 ml acidofilního mléka (kefír)
- cca 150 ml vody
- 20 g čerstvého droždí
- 1 kávová lžička cukru
- 1 kávová lžička octa
- 1,5 kávové lžičky soli
- 3 lžíce oleje
- 2 cibule červené
Postup Cibulové bulky - cibulky
Postup přípravy receptu
-
Cibuľu pokrájame na polmesiačiky asi 3 mm hrubé, pomaly skoro až do hneda osmažíme na lyžici oleja, miešame (a dávame pozor, aby nezhorela!). Necháme vychladnúť.
V 100 ml vlažnej vody rozmiešame cukor a droždie, necháme stáť 15-20 minút.
Múku preosejeme, vmiešame soľ, pridáme oživené droždie, vodu a acidofilné mlieko, olej, ocot. Vypracujeme plastické cesto, dobre vymiesime - môžeme použiť domácu pekáreň. Na konci zamiesime osmaženú cibuľu.
Cesto necháme kysnúť v teple, kým nezdvojnásobí objem.
Potom vyklopíme, rozdelíme na 16 častí, tvoríme bulky. Ukladáme na peč. papier, alebo fóliu. Cez sitko posypeme múkou (získame rustikálny vzhľad) a necháme zas kysnúť 20 - 30 minút. Rúru predhrejeme na 200°C. Po vykysnutí bulky do kríža nakrojíme žiletkou a dáme do vyhriatej rúry.
Pečieme pri 200°C cca 15-20 minút, sledujeme!