Celerové karbanátky s mrkví a Nivou
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 350 g oloupaného celeru
- 200 g oloupané mrkve
- 1 menší cibule
- 150 g nastrouhané Nivy, nebo jiného tučného sýra
- 80 g ovesných vloček
- 30 g strouhanky
- 2 žloutky
- 1 lžíce nařezané pažitky
- 2 lžíce másla
- sůl
- mletý pepř
- Na obalení:
- hladká mouka
- 1 vejce
- 2 bílky
- sůl
- strouhanka
Postup Celerové karbanátky s mrkví a Nivou
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme na jemno, celer a mrkev nastrouháme na nudličky. Vše dáme do kastrolku na máslo a podusíme do měkka. Musíme vydusit veškerou šťávu ze zeleniny. Přidáme ovesné vločky, sůl, pepř a zamícháme a vypneme plotýnku a necháme chvíli pod pokličkou. Dáme do misky a ještě do vlahého vmícháme pažitku, strouhanku, žloutek a nastrouhaný sýr a promícháme.
Z těsta uděláme kuličky o stejné velikosti, uděláme z nich placičky, které obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Opečeme na oleji dozlatova. Podáváme s bramborem, nebo kaší.