Carpaccio z červené řepy se sýrem a rukolou
Recepty, Saláty
Suroviny
- červená řepa
- vinný ocet
- olej
- sůl
- pepř
- na zálivku:
- 2 lžíce pomerančové šťávy
- 1 lžíce sojovky
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce medu
- 1 lžička šťávy ze zázvoru
- tymián
- sůl
- pepř
- cca 100ml oleje
- rukola
- sýr (nejlépe kozí)
Postup Carpaccio z červené řepy se sýrem a rukolou
Postup přípravy receptu
-
Omytou řepu položíme na alobal, posolíme, polijeme lžičkou oleje a octa.
Dáme péci do trouby na 60 minut při 200 °C.
Mezitím si připravíme zálivku. Svařit ocet s cukrem, přidat ostatní ingredience. Nakonec pomalu všleháváme olej.
Upečenou řepu oloupeme, nakrájíme na slabé plátky.
Podáváme s rukolou, sýrem, přelité zálivkou.