Carne con Salsa de Frutas
Recepty, Hovězí maso
Suroviny
- 6 lžic rostlinného oleje
- 1 velká cibule, jemně nasekaná
- 1 kg vykostěného hovězího masa
- nakrájeného na kostky
- hrnek suchého bílého vína
- 1 hrnek hovězího vývaru
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 2 kdoule nebo 2 broskve
- 2 jablka
- 2 hrušky
- 2 velká rajčata,
- cukr podle chuti
- 1 šálek smetany
Postup Carne con Salsa de Frutas
Postup přípravy receptu
-
Zpěnit na 4 lžících oleje cibuli, až je měkká. Přidat hovězí maso, osolit, opepřit a opéci do hněda ze všech stran. Podlít vínem a vývarem a dusit asi dvě hodiny. Podle potřeby dále podlévat.
Na zbývající 2 lžíce oleje přidat ovoce, včetně rajčat. Vařit pár minut, za stálého míchání. Přidat trochu cukru, dle libosti. Omáčka by jinak mohla být docela kyselá.
Uvařenou omáčku rozmixovat nebo propasírovat.
Do pyré vmíchat smetanu a osolit.
Uspořádat maso na talíři. Přelít omáčkou a podávat s rýží.