Bramborový krém s hříbky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 5 brambor
- 3 stroužky česneku
- 1 šalotka
- hrst hříbků
- sůl
- pepř
- zeleninový vývar
- na pesto:
- hrst libečku
- 1 stroužek česneku
- sůl
- pepř
- cca 100 ml oleje
- slanina na škvarečky
Postup Bramborový krém s hříbky
Postup přípravy receptu
-
Na oleji zesklovatíme šalotku, přidáme česnek, osmažíme a vložíme nakrájené brambory.
Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme do změknutí brambor. Pak rozmixujeme.
Libeček rozmixujeme spolu s česnekem, olejem a solí s pepřem.
Slaninu nakrájíme na malé kostičky a opečeme.
Houby restujeme na másle a krátce podusíme. Osolíme a opepříme.
Hotovou polévku zdobíme hříbky, pestem a škvarečky ze slaniny.