Bramborové šišky se sýrem
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 750 g vařený brambor ve slupce
- 1 střední cibule
- 1,5 dcl zeleninového vývaru (použila jsem opět od Vitany, teď nový v mističce - půl kelímku)
- 100 g šunky
- 120 g eidamu vcelku
- 1 vejce
- strouhanka
- hrubá mouka
- 2 vrchovaté lžičky naťové cibulky (mám sušenou od babičky, takže ji dávám, kde se dá, hezky voní)
- 2 lžíce sekané petrželky (ze zahrádky je nejlepší)
- sůl
Postup Bramborové šišky se sýrem
Postup přípravy receptu
-
Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme nahrubo (mě to nebaví, takže jsem si dala brambory na prkýnko, přes to fólii a rozmačkala jsem je - stačí to), přidáme na jemno nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhaný sýr, nadrobno nakrájenou šunku, nasekanou petrželku, naťovou cibulku, vejce, strouhanku, mouku, zalijeme vývarem a prohněteme, dokud z toho není dobře tvarovatelné těsto, dosolíme, příp. dopepříme dle chuti (dělala jsem i dětem, takže bez pepře). Když je to řídké, přisypeme mouku, naopak vývar..
Pak tvoříme šišky, jde to lépe, když si máčíte ruce ve studené vodě a ty smažíme dozlatova ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje. Na ubrousek dáme odsát přebytečný tuk.