Postup Bramborové šišky plněné špenátem

Postup přípravy receptu

1. Brambory vařené den předem jemně nastrouháme a smícháme s hrubou moukou.

2. Těsto osolíme a na pomoučeném vále dobře propracujeme.

3. Rozdělíme na dvě poloviny a z každé vytvarujeme váleček, který rozkrájíme na deset koleček.

4. Špenát spaříme vroucí vodou a necháme oschnout. Poté ho nasekáme a promícháme s nadrobno nakrájeným uzeným masem a česnekem, utřeným se solí.

5. Na kolečka těsta, která dlaní lehce rozplácneme, navrstvíme špenátovou náplň. Zabalíme, utvoříme šištičky a vaříme je v osolené vodě dokud nevyplavou. Od té doby počítáme ještě tři minuty varu a šišky scedíme.

6. Podáváme horké, přelité na sádle dozlatova osmaženou cibulkou.