Bramborová polévka s pohankou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 300 g oloupaných brambor
- 140 g oloupané mrkve
- 140 g řapíkatého celeru (nebo kořenového)
- 40 g másla
- 3 stroužky česneku, dle chuti
- 30 g hladké mouky
- 20 g sušených hub
- cca 60 g pohanky - suché
- cca 1 l vývaru
- sůl
- pepř mletý
- drcený kmín
- celerová nať, čerstvá nebo sušená
Postup Bramborová polévka s pohankou
Postup přípravy receptu
-
Na rozpuštěném másle osmažíme na plátky pokrájenou mrkev a celer, které následně zasypeme moukou s troškou drceného kmínu, nasekaným česnekem a zhruba hrstkou sušených hub. Vše ještě krátce smažíme, pak vmícháme na kostičky pokrájené brambory a přilijeme vývar.
Vaříme do změknutí brambor, dle chuti dosolíme a opepříme, případně přidáme trochu vývaru dle potřeby.
Během vaření do vroucí osolené vody nasypeme pohanku, kterou minutku povaříme a poté pod poklicí necháme cca 20 minut dojít.
Do hotové polévky přidáme celerovou nať dle chuti, scezenou pohanku a můžeme podávat.