Banánovo-kokosové řezy bez mouky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 6 oloupaných a rozmačkaných banánů
- 200 g strouhaného kokosu
- 2 lžíce kokosového oleje
- 2 vejce
- 1 lžíce kurkumy
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce vanilkového extraktu, popřípadě vanilkový cukr
- 3 lžíce chia semínek
- 1 prášek do pečiva
- med na doslazení (není nutné)
- 100 g tmavé nasekané čokolády
- Poleva:
- 2 lžíce kokosového oleje
- 2 lžíce tekutého medu, agáve nebo javorového sirupu
- 2 lžíce holandského kakaa
Postup Banánovo-kokosové řezy bez mouky
Postup přípravy receptu
-
V misce smícháme banány, kokos, prášek do pečiva, 2 vejce, kokosový olej, vanilkový extrakt, nebo vanilkový cukr, kurkumu, skořici. Pokud se nám směs zdá být málo sladká, můžeme dosladit medem.
Pořádně promícháme, aby vzniklo vláčné těsto, přidáme chia semínka a pokud máme rádi čokoládu, přidáme 100 g kvalitní hořké čokolády, kterou nasekáme.
Polovinu těsta dáme do zapékací misky, dortové formy, nebo v čem pečeme, do zbylé hmoty přidáme 2 vrchovaté lžíce holandského kakaa a promícháme.
Světlou vrstvou začneme. Uhladíme ji do formy a na ni navrstvíme tmavou směs a opět uhladíme. Pečeme na 180 stupňů asi 45 min
Ve vodní lázni zatím smícháme kokosový olej s medem a kakaem tak, aby nám vznikla poleva. Polevou potřeme vychladlý moučník.