Alsaské čokoládovo-kávové bretzels
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 400 g hladké mouky
- 100 g mandlové mouky
- 250 g másla
- 90-100 g krystalového cukru
- 50 g kakaa holandského typu
- 30 g instantní kávy (prášek)
- 1 čl vanilkové esence
- 1-2 žloutky
- pestrobarevné cukerné perličky
- sůl
Postup Alsaské čokoládovo-kávové bretzels
Postup přípravy receptu
-
Cukor s maslom vymiešame do peny, pridáme vanilkovú esenciu, štipku soli, kakao a nescafé v prášku. Premiešame a potom po lyžiciach pridávame múku a mandľovú múčku. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme na 2-3 hodiny do chladu.
Odležané cesto rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a formičkou na praclíky vytláčame bretzels. Môžeme použiť aj inú formičku, bretzels sú v podstate sušienky.
Praclíky potrieme rozšahanými žĺtkami a obalíme v pestrofarebných cukrových perličkách (stačia aj biele).
Poukladáme ich na plech s papierom na pečenie alebo na silikónovú fóliu a pečieme asi 20 minút v rúre predhriatej na 180°C. Necháme vychladnúť na mriežke. Bretzels vydržia pomerne dlho v plechovej dóze.