Zlatý krkovičkový steak s fazolkami
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 2 silnější plátky z krkovice
- steakové koření
- sůl
- malé množství oleje
- hrubá mouka
- 1/2 sáčku mražených fazolek nebo čerstvých fazolek
- 1 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- olej
- sůl
- pepř
- Steakové koření obsahuje- pepř, sůl, bílá hořčice, granulovaný česnek, sušená granulovaná cibule, sušená drcená kapie, sušená petrželová nať. Jinak viz.: fotka koření na steaky.
Postup Zlatý krkovičkový steak s fazolkami
Postup přípravy receptu
-
Krkovičku si mírně naklepeme, osolíme, posypeme steakovým kořením - dost, a mírně posypeme hrubou moukou, kterou ještě oklepeme, aby jí nebylo moc. Plátky pak prudce opečeme na malém množství oleje, pak teplotu stáhneme a ještě chvíli po obou stranách opékáme do zlatova. Přendáme na talíř.
Do kastrůlku nastříkáme olej, na něm opečeme nadrobno nakrájenou cibuli a když je mírně dohněda přidáme fazolky, které osolíme, opepříme a přidáme rozmačkaný česnek. Necháme do nezbytné doby dusit, aby nebyly úplně rozdušené a nakonec chvíli opékáme bez pokličky, jsou pak křehké až křupavé. Přidáme ke steakům na talíř.