Zeleninová polévka s drožďovými noky
Recepty, Polévky
Suroviny
- Polévka:
- 1 větší mrkev
- 1/2 celeru,
- 1 menší petržel
- 3 růžičky květáku
- 1/2 kedlubny
- 1 menší cibule
- lahůdková cibulka na ozdobu
- 1/2 pórku
- petrželka
- 1 lžíce hladké mouky
- olej
- sůl
- Noky:
- 1 cibule
- 1 droždí(42 g)
- 1 vejce
- kousek uzené slaniny
- 2 stroužky česneku
- kousek zelené části pórku
- strouhanka
- sůl
Postup Zeleninová polévka s drožďovými noky
Postup přípravy receptu
-
Všechnu zeleninku mrkev + celer + petržel + květák + kedlubnu nakrájíme na malé kousky, pórek na půl kolečka a kousek zelené části si necháme na nočky.
Na olej si dáme nakrájenou cibulku, kterou zpěníme, přidáme všechnu pokrájenou zeleninku, chvíli dusíme, zalijeme vodou, nebo vývarem, osolíme a na mírné teplotě vaříme.
Pak si uděláme noky- na oleji osmažíme cibulku, ke které přidáme pokrájenou uzenou slaninu, přidáme rozdrobené droždí které mícháme, dokud se neroztaví, pak kastrůlek odstavíme.
Do horké hmoty přidáme vajíčko, pěkně promícháme, dokud trochu neztuhne, pak přidáme prolisovaný česnek, na drobno pokrájený kousek zelené části pórku, osolíme, zahustíme strouhankou tak, aby šly dělat nočky.
Ty pak rovnou v polévce vaříme 5 minut a ozdobíme zelenou částí lahůdkové cibulky s petrželkou.