Zapečené palačinky plněné špenátem
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 1 l mléka
- cca 400 g hl. mouky
- sůl
- máslo
- 2 vejce
- mraženého špenátu
- česnek
- 100 g eidamu
- 1-1,5 dl smetany
- 2 bílky (do špenátu)
Postup Zapečené palačinky plněné špenátem
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si částečně rozmrazíme špenátový protlak, nakrájíme na menší kousky. Na másle lehce osmahneme cibulku, vložíme špenát a dusíme. Přidáme trochu česneku, sůl, smetanu.
Před dohotovením dáme do špenátu na zahuštění bílky a krátce povaříme. Hotový odstavíme a necháme prochladnout.
Nyní si připravíme těsto na palačinky. Dobře rozšleháme mléko, mouku, 2 celá vejce, špetku soli. Pečeme na másle. Po upečení hotové palačinky naplníme špenátem. Nakrájíme na špalíčky vysoké asi 3 cm.
Špalíčky srovnáme do zapékací mísy, zasypeme nastrouhaným sýrem a krátce v troubě zapečeme.