Zapečená rýže se zeleninou
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 100 g rýže
- 100 g maličké cukety
- 100 g dýně
- 100 g červené papriky
- 100 g žluté papriky
- 100 g zelené papriky
- 1 lžíce pažitky
- 1 lžíce petrželky
- 1/2 cibule
- 100 ml mléka
- 100 ml smetany 33%
- 100 g sýra Eidamu 45 %
- 2 lžíce oleje
- sůl
- mletý pepř
- muškátový oříšek
- máslo na vymazání formy
Postup Zapečená rýže se zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Propláchnutou rýži uvaříme v osolené vodě a necháme vykapat. Formu vymažeme máslem. Cibulku nakrájíme na kostičky a na oleji zpěníme. Přidáme dýni, papriky nakrájené na kostičky a cuketu na kolečka. Za stálého míchání chvíli opečeme. Odstavíme z plotny a vmícháme rýži, pažitku a petrželku.
V kastrůlku na středním ohni zahřejeme smetanu, mléko a nastrouhaný sýr, dokud se vše nespojí. Výrazně osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem. Rýži dáme lehce do formy, nemačkáme jí a přelijeme sýrovou omáčkou.
Dáme do předehřáté trouby na 200°C a 30 minut zapékáme dozlatova.