Žampiony na špeku,s cuketou a paprikou/druhá verze s míchanými vejci

Recepty, Houby

Suroviny

300 g žampionů (kloboučky nakrájet na plátky)
200 g cukety (nakrájet na kostičky)
150 g masitější oranžové papriky (nakrájet nadrobno)
50 g špeku (nakrájet nadrobno)
1 středně velká cibule (nakrájet nadrobno)
2 stroužky česneku (nakrájet nadrobno)
6 lístků čerstvého rozmarýnu (nakrájet najemno)
5 sušených rajčat v oleji (nakrájet nadrobno)
1 cm plátek másla
1 lžička oleje
1/2 lžičky drceného kmínu
3 lžíce sojové omáčky
5 lžic vody na podlití
sůl
mletý pepř podle potřeby
zelené bylinky podle chuti
na osobu 1 vejce (usmažené na másle)

Postup přípravy receptu

  1. Na rozehřátém tuku orestujeme do sklovita cibuli s česnekem a rozmarýnem. Přidáme žampiony, promícháme, podlijeme, okořeníme solí, pepřem a kmínem a pod pokličkou dusíme 10 minut.

  2. Poté přidáme cuketu, papriku, rajčata, sojovou omáčku a opět necháme 10 minut za občasného promíchání dusit pod pokličkou.

  3. Pokud je v měkké směsi větší množství tekutiny, necháme ji prudkým varem odvařit a poté můžeme podávat.

  4. Máme-li chuť, můžeme lehce promíchat se smaženými vejci, která usmažíme na druhé pánvi.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!