Žampiony na másle zapečené v bramborové kaši
Recepty, Houby
Suroviny
- 600-700 g brambor
- 250-300 g žampionu
- 150 g tvrdého sýru (dala jsem uzený)
- 50 g šunky
- 1-2 stroužky česneku
- 1 žloutek
- máslo + trochu oleje
- smetana
- mletý kmín
- pepř
- sůl
- petrželka
Postup Žampiony na másle zapečené v bramborové kaši
Postup přípravy receptu
-
Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Mezitím nakrájíme očištěné žampiony na větší kousky.
Rozpustíme kousek másla s olejem, přidáme žampiony a lehce rozmáčknutý česnek. Nesolíme, jen ochutíme pepřem a kmínem.
Restujeme zprudka, protřepáváme pánev, až žampiony začnou zlátnout. Teprve teď osolíme a pánev odstavíme. Česnek odstraníme.
Uvařené brambory rozšťoucháme s máslem, smetanou, nakrájenou šunkou, polovinou sýru a petrželí na kaši. Nakonec vmícháme žloutek.
Ochucenou kaši uložíme do pekáčku, na to dáme opečené žampiony a zbytek sýru. Zapékáme na 200 stupňů do zezlátnutí sýru. Ihned podáváme.