Vydatná polévka s vůní bylinek
Recepty, Pro začátečníky
Suroviny
- 3/4 l kuřecího vývaru (lze nahradit 1 a 1/2 kostkou drůbežího bujonu)
- 1 polévková lžička tuku oleje sádla nebo másla
- 1 kávová lžička hladké mouky
- 1 menší nahrubo nastrouhaná mrkev
- 1 malá nadrobno nakrájená cibule
- 1 prolisovaný stroužek česneku
- 1 libovolný smetanový sýr
- 1-2 vejce
- 2 polévkové lžíce nakrájené pažitky
- 2 polévkové lžičky nůžkami odstřihnutých vršků řeřichy
Postup Vydatná polévka s vůní bylinek
Postup přípravy receptu
-
Na troše tuku orestujeme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev-chvilku asi 2 minutky promícháváme, přidáme trošku hladké mouky, jen jemně zasypeme- stačí 1 kávová vrchovatá lžička, trošku zasmažíme, jen tak ať se nám to nezačne od spodu přichytávat a zalijeme předem nachystaným vývarem (povaříme v 3/4 l vody odkrojky z kuřete-kosti, kůži, prostě zbytky, když třeba vykosťujete kuř. stehna, pokud nemáte, postačí zalít horkou a přidat 1 a půl kostky bujonu).
Až začne voda vařit, přidáme smetanoý sýr, necháme rozvařit- můžeme si pomoci vařečkou, kterou sýr rozetřeme o stěny hrnce, přiklepneme 1 až 2 vajíčka (záleží jak chceme mít polévku hustou)rozmícháme, necháme 2 minutky provařit, přisypeme nakrájené zelené bylinky a vypneme.
Podle chuti dochutíme a můžeme podávat.