Postup Vepřový závitek s celerem a kapíí

Postup přípravy receptu

1. Vykostěný bůček nakrájíme na plátky, pořádně rozklepeme, osolíme, opepříme. Na trošce oleje umícháme mírně osolená vajíčka a k nim přidáme okapaný celer a kapie. Plátky masa potřeme usmaženými vejci, stočíme a upevníme párátky.

2. Na malinkém množství oleje opečeme ze všech stran, podlijeme vývarem a pečeme doměkka v přikrytém pekáčku. Během pečení podléváme. Ke konci odstraníme poklici a ještě chvíli dopékáme horkým vzduchem.

3. Maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou a provaříme. Vhodná příloha jsou brambory, popřípadě gnochi, rýže.