Úžasná pizza podle Majkla
Recepty, Pizzy
Suroviny
- Těsto:
- kostka kvasnic
- 1 lžíce cukru
- 5 lžic olivového oleje
- 1 lžíce soli
- 1 kg hladké mouky
- 700 ml teplé vody
- 3-4 lžíce bílého jogurtu
- Pyré:
- rajčatový protlak
- sůl
- oregano
- bazalka
- tymián
- olivový olej
- NEZAPOMÍNAT PŘI PRÁCI S TĚSTEM NEUSTÁLE KAPAT OLEJEM (krásně se s tím pak dělá, nelepí se) hlavně při rozdělování na malé kuličky a jejich zabalovaní.
Postup Úžasná pizza podle Majkla
Postup přípravy receptu
-
Rozdrobíme do malé mísy kvasnice. Zalijeme je teplou vodu (cca 200 ml) a rozmícháme metličkou. Přidáme lžíci cukru a necháme stát 5-7 minut. Poté přelijeme do větší mísy, přidáme olivový olej a bílý jogurt, přilijeme 500 ml teplé vody a rozmícháme.
V 1 kg mouky rozmícháme sůl a následně vsypeme do směsi kvasnic. Zpracujeme v těsto na vále a uděláme si z něj kuličku hladkou na povrchu.
Vložíme do mísy vykápnuté olejem, zakryjeme folií a dáme někam k teplu, aby směs zvětšila objem. Potom rozdělíme těsto na počet pizz (já dělám po 250 g), znovu každý kousek těsta zabalíme do kuličky a dáme na plech všechna takto do kuličky zpracovaná těsta.
Potřeme olejem po povrchu, znovu zaděláme folii a necháme kynout ještě 15 minut u tepla. Pak každé těsto rozhrneme rukama na plechu nebo kulaté formě - začínáme od středu a jdeme do krajů.
Potřeme pyré (suroviny smícháme) a klademe to, co má každý rád.