Úplně jiný tatarák
Recepty, Hovězí maso
Suroviny
- 125 g hovězího masa vhodného na tatarák
- 20 g plocholisté petrželky
- 1 PL olivového oleje
- 1 KL dijonské hořčice
- sůl
- pepř
- topinky k podávání
Postup Úplně jiný tatarák
Postup přípravy receptu
-
Maso připravíme jak jsme zvyklí - naškrábeme, nakrájíme a rozkutrujeme.... Petrželku nasekáme na super jemno, nejlépe mandolínou.
V misce smícháme maso s petrželkou, osolíme, opepříme, cákneme trochu olivového oleje, trochu dijonské hořčice. Důkladně promícháme. Necháme tak 15 minut odležet.
Podáváme na topinkách jen velmi střídmě očesnekovaných, česnek by neměl být dominantní chuť.