Tvarohové řezy Věra
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 1 těsto:
- 30 dkg polohrubé mouky
- 12 dkg másla
- 10 dkg moučkového cukru
- 1 vrchovatá lžíce kakaa
- 1 vejce
- 4 lžíce vody
- 1 lžíce rumu
- 1/2 prášku do pečiva (6 g)
- 2 těsto:
- 2 měkké tvarohy Boni (balené)
- 1 vanilkový puding
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce moučkového cukru
- 100 ml mléka
- 3 těsto:
- 3 vejce
- 20 dkg pískového cukru
- 25 dkg polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- 100 ml oleje
- 1/2 prášku do pečiva
- 5 lžic vody
- 1 lžíce rumu
Postup Tvarohové řezy Věra
Postup přípravy receptu
-
Vymažeme pekáček tukem a vysypeme polohrubou moukou. Do mísy dáme máslo, cukr, vejce a vyšleháme. Přidáme kakao s vodou a opatrně promícháme, pak ještě prošleháme. Naposledy vmícháme mouku s práškem do pečiva. Dáme těsto po celé délce ve středu pekáčku, naolejujeme si ruce a pěkně rozmačkáme i po stranách do výšky jednoho a půl centimetru.
Do hrnečku dáme mléko, vanilkový cukr, moučkový cukr a vanilkový puding a promícháme. V míse pak prošleháme s tvarohy a nalijeme na kakaové těsto do pekáčku (chceme-li, můžeme položit na tvaroh meruňky nebo jiné ovoce, aby řezy byly pokaždé jiné.)
Do mísy dáme bílky a vyšleháme do hustého sněhu. V druhé míse vyšleháme žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr, vodu a rum do hustého krému, do kterého pomalu lijeme olej a prošleháme. Sníh stěrkou rozřízneme do kříže a jeden díl zašleháme do krému. Pak přidáme mouku s práškem do pečiva, prošleháme. Na konec lehce vmícháme zbylý sníh.
Nalijeme na tvarohové těsto, uhladíme a dáme péct do studené trouby na 170°C na 60 minut, podle toho jak peče trouba, do zlatova. Když jsou řezy upečené, pocukrujeme je. Necháme je vystydnout a nakrájíme. Chceme-li je mít sváteční, polijeme je čokoládovou polevou.