Tofu burger
Recepty, Dietní recepty
Suroviny
- asi 100 g tofu
- asi 150 g bataty
- sůl
- pepř
- kari
- lžička promačkaného česneku
- pažitka
- lžička hořčice
- 2 lžičky worcestru
- hrst sušené cibule
- půl hrnku rozmixovaných vloček
- pár chilli semínek
- Dále na oblohu:
- avokádo
- 1 červená cibule
- asi 4 lžíce cukru
- 3 lžíce červeného vinného octa
- salát
- rajčátka
- Na dressink:
- půl hrnku zakysané smetany
- půl lžičky prolisovaného česneku¨
- pažitka
- sůl
- pepř
- lžička medu
Postup Tofu burger
Postup přípravy receptu
-
Batát nakrájíme na kostky a uvaříme do měkka. Pak horké rozmačkáme na kaši. Vystydlé smícháme s rozmačkaným tofu, okořeníme, přidáme česnek a ostatní ingredience. Zahustíme vločkami a vytvarujeme karbanátky.
Na pečící papír dáme karbanátky a pokapeme olejem. Pečeme v troubě na 220°C asi 15 minut. Bulky buď máme domácí nebo koupené. Já udělala domácí z jogurtu s vločkami.
Dressink připravíme tak, že všechny ingredience smícháme a osladíme medem. Zkaramelizovanou cibulku připravíme tak, že na troše oleje orestujeme nakrájenou cibulku na plátky a posypeme cukrem. Krátce orestujeme a zakápneme vinným octem. Provaříme a vystydlé servírujeme do burgru.
Bulku rozkrojíme, potřeme spodek hořčicí a poklademe trhaným salátem. Dáme karbanátek, na to zkaramelizovanou cibulku, na to avokádo, rajčátko a opět salát. Hořejší část bulky potřeme majonézou a hamburger přiklopíme.